เมื่อวันที่ 1 ธันวาคม 2561 ที่ผ่านมา Riccardo และ Manfredi 2 ผู้บริหารเปิดร้าน “La pizza” อย่างเป็นทางการ เพื่อต้องการสืบทอดประเพณีการทำขนมปังแบบดั้งเดิมที่ริเริ่ม โดยคุณป้า Riccardo ในเมืองฟลอเรนซ์ ด้วยวิธีการทำแป้งแบบ sourdough โดย Riccardo ได้เรียนรู้ศิลปะการทำขนมปังเปรี้ยวใน “Forno” แบบเดียวกันกับที่คุณปู่ของเขาเริ่มใช้งานศตวรรษก่อนหน้าและพัฒนาทักษะของเขาในการอบ Focaccia และ Pizza ในแบบต่าง ซึ่งเป็นผู้สืบทอดสูตรแป้งมาเป็นรุ่นที่ 4
ส่วน Manfredi มีส่วนร่วมในการช่วยคิดรูปแบบอาหารต่างๆ ร่วมกัน เนื่องจากเป็นชาวอิตตาเลี่ยน จึงต้องการนำเสนอ รสชาติอาหารอิตตาเลี่ยนขนานแท้ให้กับชาวเชียงใหม่ได้ลองลิ้มชิมรสกัน ไม่ว่าจะเป็น พลาสต้า ซึ่งทางร้านทำเส้นสดเองทั้งหมด และพิซซ่าที่ทำจาก แป้งซาวโด้ และชีส แฮมต่างๆ วัตถุดิบได้นำเข้าทั้งหมด ทั้งนี้ยังมีอาหารที่เหมาะสำหรับกลุ่มผู้ที่รับประทาน vegan อีกด้วย
สำหรับจุดเด่นของร้าน La pizza สาขา One Nimman ด้วยเพราะโครงการมีสถาปัตยกรรมที่โดดเด่น จึงต้องการสันสร้างร้างให้เหมือนกับกำลังนั่งรับประทานอาหารในประเทศอิตาลี่ ซึ่งจะทำให้ลูกค้าได้สัมผัสอาหารอิตาลี่ขนานแท้ ในบรรกากาศที่สวยงาม
ข่าวชิ้นนี้เผยแพร่โดย iChiangMaiPR.com
หมวดหมู่: ที่กิน
คำค้น: La pizza, One Nimman, อาหารอิตาเลี่ยน